Chef Claudio Paiva
Consultoria Gastronômica, Buffet e Personal Chef.
FESTAS E EVENTOS
quinta-feira, 20 de junho de 2013
Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti alla carbonara
Exibido na TV SUL GUAXUPÉ, no dia 15/06/13 o prato preparado para iniciantes é uma pasta simples e muito saborosa. A sugestão traz uma massa tipicamente italiana: o spaghetti a carbonara. Derivado da palavra italiana carbone, que significa “carvão”, acredita-se que esta receita tenha sido apreciada pelos preparadores de carvão vegetal dos Montes Apeninos, que fica na região italiana da Úmbria. Rápido e fácil de fazer, o prato é nossa sugestão para a semana em que se comemora o Dia dos Namorados. Quem ainda não comemorou, no último dia 12, pode aproveitar a dica para o final de semana.quinta-feira, 2 de fevereiro de 2012
terça-feira, 7 de junho de 2011
Viagem para China!!!
sexta-feira, 15 de abril de 2011
Jantar Galo de Ouro / Guaxupé
Cardápio
Entrada : Alface Americana, mini rúcula, mini agrião e molho Golf com
cenoura ralada, mini champgnom, molho de laranja, gengibre, Controeu e
crispy de mandioca.
Prato Principal: Risoto com tomate seco e ervilha torta, costelinha de porco com molho barbecue,
batatas assadas com flor de sal
Sobremesa: Bavaroise de chocolate com praliné de pistache e framboesa fresca.
Entrada : Alface Americana, mini rúcula, mini agrião e molho Golf com
cenoura ralada, mini champgnom, molho de laranja, gengibre, Controeu e
crispy de mandioca.
Entrada : Alface Americana, mini rúcula, mini agrião e molho Golf com
cenoura ralada, mini champgnom, molho de laranja, gengibre, Controeu e
crispy de mandioca.
Prato Principal: Risoto com tomate seco e ervilha torta, costelinha de porco com molho barbecue,
batatas assadas com flor de sal
Prato Principal: Risoto com tomate seco e ervilha torta, costelinha de porco com molho barbecue,
batatas assadas com flor de sal
Prato Principal: Risoto com tomate seco e ervilha torta, costelinha de porco com molho barbecue,
batatas assadas com flor de sal
Prato Principal: Risoto com tomate seco e ervilha torta, costelinha de porco com molho barbecue,
batatas assadas com flor de sal
Sobremesa: Bavaroise de chocolate com praliné de pistache e framboesa fresca.
Sobremesa: Bavaroise de chocolate com praliné de pistache e framboesa fresca.
Sobremesa: Bavaroise de chocolate com praliné de pistache e framboesa fresca.
Sobremesa: Bavaroise de chocolate com praliné de pistache e framboesa fresca.
Entrada : Alface Americana, mini rúcula, mini agrião e molho Golf com
cenoura ralada, mini champgnom, molho de laranja, gengibre, Controeu e
crispy de mandioca.
Prato Principal: Risoto com tomate seco e ervilha torta, costelinha de porco com molho barbecue,
batatas assadas com flor de sal
Sobremesa: Bavaroise de chocolate com praliné de pistache e framboesa fresca.
Entrada : Alface Americana, mini rúcula, mini agrião e molho Golf com
cenoura ralada, mini champgnom, molho de laranja, gengibre, Controeu e
crispy de mandioca.
Entrada : Alface Americana, mini rúcula, mini agrião e molho Golf com
cenoura ralada, mini champgnom, molho de laranja, gengibre, Controeu e
crispy de mandioca.
Prato Principal: Risoto com tomate seco e ervilha torta, costelinha de porco com molho barbecue,
batatas assadas com flor de sal
Prato Principal: Risoto com tomate seco e ervilha torta, costelinha de porco com molho barbecue,
batatas assadas com flor de sal
Prato Principal: Risoto com tomate seco e ervilha torta, costelinha de porco com molho barbecue,
batatas assadas com flor de sal
Prato Principal: Risoto com tomate seco e ervilha torta, costelinha de porco com molho barbecue,
batatas assadas com flor de sal
Sobremesa: Bavaroise de chocolate com praliné de pistache e framboesa fresca.
Sobremesa: Bavaroise de chocolate com praliné de pistache e framboesa fresca.
Sobremesa: Bavaroise de chocolate com praliné de pistache e framboesa fresca.
Sobremesa: Bavaroise de chocolate com praliné de pistache e framboesa fresca.
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